Γιάννη προσπαθώντας να απαντήσω τις απορίες σου....
α. Για το "τόσο έξω απο το νερό" νομίζω ότι έχουμε "λάθος" παραστάσεις για το καραβόσκαρο...
Το καραβόσκαρο συνήθως ήταν φορτηγό-εμπορικό πλοίο κατασκευασμένο με μεγάλα αμπάρια για να δέχεται αρκετό φορτίο και επομένως διέθεται ικανό ύψος-βάθος. Ενδεχομένως να έχεις δεί φωτο με καραβόσκαρα φορτωμένα (μέχρι λίγο κάτω απο τα μπούνια..) ή κάποια με χαμηλό ύψος προοριζόμενα για αλιευτικά...
Και η παρακάτω φωτο δείχνει καραβόσκαρο αρκετά έξω απο το νερό...
....................................

β. Για τα ανεπτυγμένα πανιά νομίζω το απαντάς, είτε βρίσκεται σε φάση εργασιών είτε (χωρίς να είμαι ιστιοπλόος) να πρόκειται να ξεκινήσει αμέσως μόλις σηκώσει τις άγκυρες...
Thx